💓C+保健小叮嚀~立冬習俗與養生

節錄自蔡志一老師

微塵小語(182):立冬 Winter Commences 2025.11.07

[立冬習俗與養生]

[立冬]2025 年 11 月 07 日

「三九補一冬,來年無病痛」。
「立冬補冬,補嘴空」
立冬,是二十四節氣之一,每年在 11 月 6-8 日之間,即太陽位於黃經 225°。
立,建始也,表示冬季自此開始。在古籍《月令七十二候集解》中對「冬」的
解釋是:「冬」有「終」或「凍」的意思,萬物收藏也,意思是說秋季農作物全
部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠,規避寒冷的意思。

一. 立冬三大習俗

1.吃餃子
立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動瞭一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一傢人一年來的辛苦。有句諺語「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復瞭這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

2.冬 泳
有意思的是,慶祝立冬的方式現在也有瞭創新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。

3.補 冬在人們還在享受秋日溫情的暖陽時,時間已飛快地來到瞭 11 月,立冬飄然而至。立冬,作為冬季的第一節氣,於每年的 11 月 8 日前後,立冬節氣的到來,是草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄銳,為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期,進行食補,為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。每逢這天,南北方人們都以不同的方式進補山珍野味,這樣到瞭寒冷的冬天裡,人們才能抵禦嚴寒的侵襲。
在冬季人們應該少食生冷,一般人可以適當食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時也要註意不宜過量的補,要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易於消化的食物。簡言之,冬至時,在民間有補冬的習俗,而在實際生活中,立冬日應該註意調養身體的方式和方法。
由於人有補冬的習慣,冬季進行食補,是為抵禦冬天的嚴寒,補充元氣,在冬季應少食生冷食物,也不宜過量的進補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品,可以吃些牛、羊肉,但同時也要多吃新鮮蔬菜,吃一些富含維生素和易於消化的食物。
所謂的「補冬」,因為古人認為冬季天氣寒冷,需要補充營養,所以「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座,有些家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量,順便犒賞一家人一年來的辛苦,前面有句諺語「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。養精蓄銳,補充元氣,元氣足,神清氣爽,好運氣跟著到,不再無精打采,畏畏縮縮。
所以「立冬」這一天,在南方,比如在臺灣的習俗,就是所謂的「補冬」,在台灣各種藥膳補湯也如麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、四物湯、四君子湯、八珍湯、十全大補湯、藥燉排骨湯、小米粥等,菜色多樣,所以諺語「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。

二. 立冬養生

1. 立冬養生 首重「養藏」
什麼是養藏呢?《黃帝內經》說道:「早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若
有私意,若已有得,去寒就溫,無洩皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道
也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。」
意思是人在冬天應該早睡晚起,跟著太陽的時間生活,使「腎」所藏的「志」,
有所收藏,自己的心志不要張揚、聲張,要避寒、尋求溫暖,不要讓皮膚接觸
寒風,否則氣就被竭奪了,這就是「養藏之道」,如果逆反它,就會傷腎,到了
來年春天可能會有肌肉、骨頭酸疼的毛病。

2.補冬要補水,補的就是腎
春夏秋冬的四季,分別對應五行的木火金水,春是木,夏是火,秋是金,冬是
水,而土是分配在四季裡的,任何時候都可以補脾胃。冬季屬於寒水的季節,
水應腎,補冬要補水,補的就是腎。養腎的方法有:
(1) 熱足、按摩湧泉穴:睡前用 45°C-50°C略高於體溫的水泡腳、按摩。常言道
「寒從足下起」,腳是人體距離心臟最遠的部位,也是人體腎經、脾經、肝
經三條陰經和膀胱經、胃經、膽經三條陽經的交接點,在運轉氣血方面有重
要的作用。用手朝腳跟的方向握住腳趾,當中凹下去的那個窩,就是足底的
湧泉穴,是腎經的起點,每天按壓 30 次,能補腎、暢通二便。
(2) 腰:寒冷季節,要注意腰部的保暖,以免風寒侵襲。搓熱雙手,緊按腰
部,搓擦 30 次左右,早晚各一次,可溫暖腰眼、疏通帶脈,以增強腎臟的功
能。
(3) 食黑:「黑色入腎」,故以食「黑」補腎。黑米滋陰補腎、健脾養肝;黑豆
補肝腎、強筋骨;黑芝麻滋肝養腎、明目黑發;黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎
等,皆是佳品。
立冬的飲食應遵循「秋冬養陰」、「無擾乎陽」、「虛者補之,寒者溫之」的古
訓,少食生冷,一般人可適當食用一些熱量較高的食品,但也不宜燥熱。多飲
豆漿,多吃新鮮蔬菜,以及一些富含維生素和易於消化的食物。
俗語說「立冬蘿蔔賽參湯,不勞醫生開藥方」,因此立冬後也宜多吃紅、白、青
等不同顏色的蘿蔔。
3.冬季易落枕,睡眠要保暖
在冬季很多人睡覺容易落枕,正因為天冷肌肉繃緊,容易扯傷,故睡覺要注意
保溫。

本篇文章由台灣亞太健康管理協 會(TAPHMA)與健康產業合作共好平台(HICP)及健康管理共好平台(HMCP)整理 報導。 撰文：蔡志一 管理：郭怡均、侯以嶷、李宜達

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